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टेस्ट बेहद क्रीमी और मजेदार

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एक फ्रोजन डिजर्ट

कुल्फी, उत्तर भारत का मशहूर डिजर्ट

कुल्फी, उत्तर भारत का मशहूर डिजर्ट है जिसे सभी उम्र के लोग काफी पसंद करते हैं। इसका टेस्ट बेहद क्रीमी और मजेदार होता है। अक्सर इसे आइसक्रीम की जगह पर सर्व किया जाता है।

फ्रोजन डिजर्ट

आइसक्रीम की तरह यह भी एक फ्रोजन डिजर्ट है जिसे दूध और बादाम के साथ बनाया जाता है। खासतौर पर गर्मी के मौसम में आपके मेहमान इसे काफी पसंद करेंगे।

कुल समय 4 घंटा 35 मिनट
तैयारी का समय 15 मिनट
कैलरी 873

सामग्री (4 लोगों के लिए)

बादाम 2 कप (छिलका उतरा हुआ)
फ्रेश क्रीम 8 चम्मच

कंडेंस्ड मिल्क 2 कप
केसर थोड़ा सा
दूध आधा कप
पिस्ता 6
बादाम सजाने के लिए

बनाने की विधि

– सबसे पहले भिगे और छिलके उतरे हुए बादाम, क्रीम और कंडेन्स्ड मिल्क को एक बड़े बर्तन में एकसाथ लें और तब तक मिलाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। अब इसे अलग रख दें।

– अब एक पैन में दूध उबालें। जब दूध उबलने लगे तो इसमें केसर डाल दें। अच्छी तरह से मिलाएं और मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दें।

– जब दूध का मिश्रण ठंडा हो जाए तो उसे बादाम वाले मिक्सचर में डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। यह मिश्रण भी क्रीमी और थिक होना चाहिए।

– एक दूसरे पैन में कटे हुए पिस्ता और बादाम को कुछ देर के लिए ड्राई रोस्ट करें। इसके बाद इसे भी बादाम वाले मिश्रण में डाल दें। लेकिन सजाने के लिए थोड़ा सा रख लें।

– अब इस मिश्रण को कुल्फी मोल्ड में डाल दें और ऊपर से बंद कर दें। इसे करीब 4 घंटे के लिए फ्रीजर में जमने के लिए रख दें।

– जब कुल्फी अच्छी तरह से जम जाए तो इसे मोल्ड से निकालकर पिस्ता और बादाम से सजाकर ठंडा-ठंडा सर्व करें।

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